Камера шоковой заморозки представляет собой закрытое изолированное помещение, состоящее из внешних панелей, спирального конвейера и специальных охлаждающих устройств, которые обеспечивают заморозку продукции. В настоящее время это играет немаловажную роль в производстве полуфабрикатов, позволяющее решать вопрос длительного хранения и сохранения вкусовых качеств продукции.

Преимущества:

• Долгосрочное хранение продукции;
• Многостороннее применение в пищевой сфере;
• Экономия производственного пространства.